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2026年营养学基础与食品安全测试题.docx

2026年营养学基础与食品安全测试题.docx

    2026年营养学基础与食品安全测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填在题号后括号内）

    1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

    A.维生素

    B.矿物质

    C.蛋白质

    D.水溶性纤维

    2.下列哪种脂肪酸是人体不能自身合成，必须从食物中获取的必需脂肪酸？

    A.载脂蛋白A-I

    B.α-亚麻酸

    C.胆固醇

    D.甘油三酯

    3.人体每日所需能量中，碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的能量适宜比例通常建议为：

    A.50%：30%：

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