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食堂消防安全应急预案

为有效预防和扑救食堂区域火灾事故，最大限度减少人员伤亡和财产损失，保障正常运营秩序，依据《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）等法律法规及标准，结合食堂实际情况，制定本预案。

一、组织机构与职责

（一）消防安全应急指挥部

成立食堂消防安全应急指挥部（以下简称“指挥部”），作为火灾事故应急处置的最高决策和指挥机构。总指挥由单位主要负责人担任，副总指挥由后勤管理部门负责人、食堂负责人担任，成员包括安保部、医务室、人力资源部、财务部等部门负责人及食堂各班组组长。指挥部下设灭火行动组、疏散引导组、医疗救护组、通讯联络组、警戒保卫组、后勤保障组、事故调查组7个专项工作组，具体职责如下：

（二）专项工作组职责

1.灭火行动组

由食堂厨师长任组长，成员为厨房当班员工、安保部消防员。主要职责：

?熟悉食堂消防设施（灭火器、消防栓、喷淋系统、烟感报警器等）的位置和使用方法，定期检查设施完好性；

?火灾发生时，在确保自身安全的前提下，立即利用现场消防器材扑救初期火灾，优先切断起火区域电源、燃气总阀；

?若火势较大，配合消防救援人员开展灭火工作，提供火场内部结构、易燃物分布等信息。

2.疏散引导组

由食堂服务班长任组长，成员为就餐区服务员、各楼层引导员。主要职责：

?熟悉食堂各区域疏散通道、