食品安全地方标准 柚子花编制说明.docxVIP

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《食品安全地方标准柚子花（征求意见稿）》

起草说明

标准起草的基本情况

根据《国家卫生健康委办公厅关于进一步规范食品安全地方标准备案工作的通知》（国卫办食品发〔2024〕3号），国家鼓励有相似饮食习惯、地域特色、风险管理需求的省份探索联合制定区域性食品安全地方标准。本标准于2026年9月立项（项目编号2026-01），由四川省食品安全学会牵头成立起草组，在《食品安全地方标准柚子花》（DBS51/011-2025）、《食品安全地方标准柚子花》（DBS35/010-2024）的基础上，与福建省相关技术机构联合开展“柚子花”区域性食品安全地方标准起草工作。2026年9月底，《食品安全地方标准柚子花（初稿）》经四川省食品安全地方标准审评专家委员会秘书处组织审评并通过审查。起草组按专家意见修改完善后，形成该区域性食品安全地方标准的征求意见稿。

二、标准的主要技术内容

本标准对《食品安全地方标准柚子花》（DBS51/011-2025）进行修订，主要修订内容如下。

（一）修改范围

增加“本文件规定了柚子花的技术要求和相应的检验方法”。

（二）修改术语和定义

柚子花：以芸香科柑橘属植物柚[Citrusmaxima（Burm.）Merr.]的花蕾或花为原料，经挑选、去杂、清洗或不清洗、干燥等工艺制成的干制品。

修改技术要