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2026年食品安全监管与执法测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确选项，请将正确选项的代表字母填写在答题纸上。每题1分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上所有活动

2.食品安全风险监测计划由哪个部门组织制定、实施和评估？（）

A.市场监管部门

B.农业农村部门

C.健康委员会

D.海关总署

3.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、修订和公布？（）

A.国务院食品安全委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国务院卫生行政部门（国家卫生健康委员会）

D.中国食品安全协会

4.食品标签上必须标明食品生产者的（）。

A.联系电话

B.营业执照编号

C.详细地址

D.食品生产许可证编号

5.下列哪种食品属于《食品安全法》中规定的特殊食品？（）

A.普通白酒

B.婴幼儿配方食品

C.水果罐头

D.葱姜

6.