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小学一年级劳动《制作营养早餐》教学设计

一、教材分析

《营养的早餐》是人美版劳动教材一年级上册项目三“自我服务我能行”中的第一项任务，属于劳动课程中“烹饪与营养”任务群的启蒙内容。教材以儿童熟悉的早餐场景为切入点，通过认识常见早餐食物、了解食物的基本分类、尝试搭配一份简单早餐、动手完成一项力所能及的早餐准备工作等环节，引导学生初步形成“早餐要吃好”的健康观念，萌发参与家务劳动的意愿。

本课的编排体现了三个鲜明的价值取向。其一，生活性，教材选取的三明治、牛奶、鸡蛋、粥类、水果等内容全部来自学生的日常餐桌，学习起点低、亲近感强；其二，实践性，教材不仅停留在“认一认、说一说”，更设计了“摆一摆、做一做”的操作任务，符合一年级学生以动作思维为主的认知特点；其三，育人性，教材在潜移默化中渗透了珍惜粮食、感恩家人、讲究卫生等品德要求，是劳动课程与德育、健康教育融合的典型案例。

依据义务教育劳动课程标准对第一学段的要求，学生应能“参与简单的家庭烹饪劳动，如择菜、洗菜等，初步认识常用的烹饪与营养知识”。本课正是这一要求在一年级课堂中的落地生根点，承担着“启蒙、激趣、养习惯”的三重功能。

二、学情分析

一年级学生刚入学不久，对“劳动课”这一新设课程充满新鲜感，动手欲望强烈，但存在三方面现实学情需要正视。

其一，认知层面。学生每天都在吃早餐，但大多数人说不出早餐“为什么要吃”“怎样才算好”，对食物缺乏