2025年中职（作物生产技术）农产品贮藏加工阶段测试试题及答案.docVIP

2025年中职（作物生产技术）农产品贮藏加工阶段测试试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分，每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内)

1.以下哪种农产品贮藏时需要控制较低的湿度环境？（）

A.苹果B.香蕉C.木耳D.橙子

2.农产品加工中，能最大程度保留营养成分的加工方式是（）

A.高温油炸B.精细研磨C.低温干燥D.化学添加

3.下列哪种气体有利于延长农产品的贮藏期？（）

A.氧气B.二氧化碳C.氮气D.氢气

4.农产品在贮藏过程中发生的呼吸作用主要消耗（）

A.水分B.氧气C.二氧化碳D.糖分

5.用于农产品保鲜的保鲜膜，其主要作用是（）

A.隔绝空气B.增加光照C.提高温度D.促进呼吸

6.以下哪种农产品适合采用气调贮藏法？（）

A.土豆B.葡萄C.洋葱D.大蒜

7.农产品加工中，粉碎处理主要影响农产品的（）

A.外观B.口感C.营养成分D.贮藏稳定性

8.能有效抑制微生物生长，延长农产品货架期的防腐