小学食堂工作领导小组制度.docx

小学食堂工作领导小组制度

一、总则

食堂管理是学校安全工作的核心基石，任何环节的疏漏均可能引发不可逆的公共卫生事件。本制度旨在通过刚性约束与标准化流程，切断从采购到分餐各环节的潜在危险源。

1.1制定目的与依据

为规范本校食堂管理，保障全校师生饮食安全，防范食源性疾病及食品安全事件发生，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及《餐饮服务食品安全操作规范》，结合本校实际，制定本制度。

1.2适用范围

本制度适用于本校食堂的规划筹建、日常运营、人员管理、采购加工、应急处置及监督考核等全生命周期管理活动。学校食堂工作领导小组及全体食堂从业、监管人员必须严格遵守。

二、