BS EN 14526-2025 食品中贝类麻痹性贝类毒素组毒素的测定 过氧化物或高碘酸盐氧化柱前衍生化HPLC法 标准立项发展报告.docxVIP

食品中贝类麻痹性贝类毒素组毒素的测定过氧化物或高碘酸盐氧化柱前衍生化HPLC法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Foodstuffs.DeterminationofSaxitoxin-GroupToxinsinShellfish.HPLCMethodUsingPre-ColumnDerivatizationwithPeroxideorPeriodateOxidation

摘要

麻痹性贝类毒素（ParalyticShellfishPoisoning,PSP）是威胁海产品安全和消费者健康的重要生物毒素之一。贝类通过滤食有毒藻类在体内富集石房蛤毒素组毒素（Saxitoxin-grouptoxins,STXs），人类摄入后可能引发严重的神经中毒症状甚至死亡。随着全球气候变化和有害藻华频率增加，贝类毒素污染风险持续上升，对检测技术提出更高要求。BSEN14526-2025《食品中贝类石房蛤毒素组毒素的测定——过氧化物或高碘酸盐氧化柱前衍生化高效液相色谱法》由欧洲标准化委员会（CEN）发布，替代原有版本，规定了采用柱前衍生化-高效液相色谱法（HPLC）测定贝类中石房蛤毒素组毒素的分析方法。该标准涵盖过氧化物和高碘酸盐两种氧化衍生化路径，适用于多种贝类基质中多种毒素单体的定性与定量分析。本报