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2025年包装工艺学题库及答案

一、名词解释（共10题）

1.包装工艺学

答案：是研究包装过程的原理、方法、工艺参数、设备选型及质量控制的交叉性应用学科，以实现包装的保护、便利、销售功能为核心，兼顾全生命周期环境效益，覆盖包装材料加工、成型、印刷、充填、封口、检测、物流适配等全环节技术内容。

2.无菌包装工艺

答案：是将被包装内容物与包装材料/容器分别进行杀菌处理，在受控的无菌洁净环境中完成充填、封口的包装工艺，可使产品在不添加防腐剂、无需后杀菌的条件下实现常温下的长货架期，广泛应用于食品、医药等领域。

3.活性包装

答案：又称主动包装，是通过在包装系统中添加特定活性物质，主动调节包装内部的氧气、二氧化碳、湿度、微生物含量等环境参数，以延长产品保质期、提升产品品质的功能性包装技术，核心是对包装内环境的主动调控。

4.智能包装

答案：是集成传感、识别、通信、信息处理等技术，可感知、记录、指示包装内外部环境信息、产品状态信息，并可实现信息交互的功能性包装技术，具备可感知、可追溯、可交互的核心特征，是包装数字化升级的重要载体。

5.真空包装

答案：是将包装内空气抽出后完成封口，使包装内部形成一定真空度的包装工艺，可抑制好氧微生物繁殖、防止产品氧化变质、减少体积占用，适用于肉制品、电子元器件、五金工具等产品的包装。

6.气调包装

答案：又称置换气体包装，是将包装内的空气置换为按