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2026年食品流通与食品安全知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产者采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和食品原料的（）。

A.生产批号

B.出厂检验合格证

C.生产日期

D.购买发票

2.食品储存过程中，控制仓库温湿度的主要目的是（）。

A.防止食品过期

B.保持食品原有品质，防止腐败变质

C.便于清点数量

D.降低储存成本

3.食品运输工具在运输食品前，应当进行清洁和（）。

A.消毒

B.涂油

C.上蜡

D.防锈

4.食品经营场所的地面应（）。

A.光滑防滑

B.防水易清洁

C.装饰美观

D.铺设地毯

5.食品从业人员患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病，未治愈或者排除风险前，不得（）。

A.上岗工作

B.参加培训

C.暂时上岗

D.转岗

6.食品标签上必须标明食品的生产日期和（）。

A.保质期

B.生产地点

C.销