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2024年高级评茶师、茶艺师技能及理论知识竞赛试题库(附含答案)

第一部分理论知识模块（总分100分）

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有1个正确答案，错选、不选均不得分）

1.根据GB/T23776-2018《茶叶感官审评方法》，乌龙茶感官审评中，滋味因子的权重占比为（）。

A.20%B.30%C.35%D.40%

2.2024年农业农村部落地实施的《全国茶叶产业发展规划（2023-2030年）》中，明确提出的茶叶产业发展核心方向不包括以下哪项（）。

A.绿色生态B.品牌提升C.扩种增产D.融合发展

3.以下茶类中，加工工序中不经过杀青步骤的是（）。

A.西湖龙井B.正山小种C.白毫银针D.安溪铁观音

4.高级茶艺师在进行涉外茶艺服务时，面对信奉伊斯兰教的宾客，不宜选用的茶点是（）。

A.绿豆糕B.桂花糕C.叉烧酥D.杏仁酥

5.茶叶中具有抗氧化、清除自由基作用的主要活性成分是（）。

A.茶氨酸B.茶多酚C.茶多糖D.咖啡碱

6.以下属于武夷岩茶“三坑两涧”核心山场的是（）。

A.马头岩B.天心岩C.牛栏坑D.虎啸岩

7.根据《茶叶生产许可证审查细则（2023版）》，以下属于茶叶类发证产品范围的是（）。

A.袋泡茶B.茶饮料C.含茶制品D.代用茶

8.审评绿茶时，150ml标准审评杯的