DB3410T-黄山烧饼(徽州烧饼)小作坊生产规范编制说明.docxVIP

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黄山市地方标准

《黄山烧饼(徽州烧饼)小作坊生产规范》

编制说明

2020年11月

目录

1、TOC\o1-1\h\u任务来源、起草单位、主要起草人 3

2、编制过程简介 3

3、制定标准的必要性和意义 4

4、制定标准的原则和依据，与现行法律法规、标准的关系 5

5、主要条款的说明，主要技术指标、参数、试验验证的论述 6

6、标准中如果涉及专利，应有明确的知识产权说明 10

7、采用国际标准或国外先进标准的，说明采标程度，以及国内外同类标准水平的对比情况 10

8、重大分歧意见的处理经过和依据 10

9、其它应说明的事项 10

黄山市地方标准编制说明

标准名称

黄山烧饼(徽州烧饼)小作坊生产规范

任务来源

2019年12月19日，省食品安全委员会印发了《安徽省食品小作坊整治提升行动实施方案（2020-2022年）》（皖食安委﹝2019﹞4号），正式在全省范围内对食品小作坊开展为期三年的整治提升行动。按照“整治一批、规范一批、提升一批”的总体思路，省市场监管局组织人员制定了全省统一的食品小作坊卫生规范，并要求各市选取本地具有代表性的地方特色食品，制定生产规范并以市地方标准的名义发布。

负责起草单位

黄山市产品质量检验研究院、黄山市市场监督管理局

单位地址

黄山市屯溪区社屋前