美食店食品应急预案(3篇).docx

第1篇

一、应急预案概述

随着人们生活水平的提高，食品安全问题日益受到关注。为了确保顾客的饮食安全，防止食品污染事故的发生，提高应对突发食品安全事件的能力，本店特制定本应急预案。

二、应急预案目的

1.建立健全食品安全管理体系，确保食品质量安全。

2.提高员工食品安全意识，确保食品安全操作规范。

3.及时、有效地应对食品安全事故，减少事故损失。

4.维护顾客利益，树立良好的企业形象。

三、组织机构及职责

1.食品安全领导小组

领导小组负责制定、修订和完善食品安全管理制度，组织、协调、指挥食品安全事故的应急处理工作。

组长：店长

副组长：副店长、食品安全管理员

成员：各部门负责人、厨师