1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

工夫红茶品质分析与综合评价.pdfVIP

  • 1
  • 0
  • 约8.2万字
  • 约 11页
  • 2026-11-04 发布于江西
  • 举报

工夫红茶品质分析与综合评价.pdf

    ※成分分析食品科学2021,Vol.42,No.12195

    工夫红茶品质分析与综合评价

    1,21,*1,*11111111

    刘盼盼，郑鹏程，龚自明，叶飞，冯琳，高士伟，王雪萍，王胜鹏，滕靖，郑琳，桂安辉

    （1.湖北省农业科学院果树茶叶研究所，湖北省茶叶工程技术研究中心，湖北武汉430064；

    2.湖南农业大学茶学教育部重点实验室，湖南长沙410128）

    摘 要：为探究中国工夫红茶主要品质成分含量特征，建立茶汤滋味品质综合评价方法。对17个国内主产茶区

    工夫红茶的多酚类、氨基酸、茶色素类、香气组分等品质指标进行测定，运

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >