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2026年饮食健康与营养标签解读习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在题号后括号内）

1.根据平衡膳食的原则，以下哪类食物在每日膳食中应占最大比例？

A.蔬菜水果

B.肉类蛋类

C.谷薯类

D.奶制品

2.营养成分表中，“钠”指的是：

A.仅指食盐中的钠

B.仅指食材本身含有的钠元素

C.食品中所有来源的钠元素总量

D.经过烹饪后可溶出的钠含量

3.NRV%是指：

A.每100克食品中营养素的含量

B.每份食品中营养素的含量

C.营养素参考值与食品中营养素含量之比

D.营养素参考值的一半

4.在比较两款同类零食（如饼干）的营养标签时，应重点关注哪个指标来选择更健康的产品？

A.能量

B.脂肪总量

C.饱和脂肪/反式脂肪含量

D.糖含量（尤其是添加糖）

5.配料表中标明“小麦粉、白砂糖、植物油、食用盐”，按照含量从高到低排列，以下排序正确的是：

A.小麦粉、植物油、白砂糖、食用盐

B.白砂糖、小麦粉、植物油、食用盐

C.小麦粉、白砂糖、食用盐、植物油

D.小