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2026年营养师考试技能操作模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

某女性，35岁，办公室职员，身高165cm，体重58kg（BMI21.3），通过24小时回顾法记录其昨日膳食如下：

-早餐：牛奶250ml+鸡蛋1个+馒头1个（50g）

-午餐：米饭150g+清蒸鱼100g+炒青菜200g（烹调油10g）

-晚餐：面条150g+红烧肉50g+豆腐100g+烹调油8g

-加餐：苹果1个（200g）

问题：

（1）计算该女性全日能量及三大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的摄入量，并与DRIs（2023版）比较（轻身体活动女性，能量1800kcal，蛋白质65g，脂肪占总能量20-30%，碳水化合物50-65%）。

（2）评价其膳食结构是否符合《中国居民膳食指南（2022）》“平衡膳食宝塔”要求，并提出改进建议。

某男性，45岁，身高175cm，体重80kg（BMI26.1），近期因“乏力、食欲减退”就诊。实验室检查结果：血红蛋白105g/L（正常130-175g/L），血清铁6.5μmol/L（正常11-30μmol/L），总铁结合力72μmol/L（正常50-77μmol/L），转铁蛋白饱和度9%（正常20-50%）。

问题：

（1）根据上述信息，判断该患者的营养状况及可能存在的