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2026年烹饪营养膳食搭配考核试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，我国18~49岁轻体力活动成年男性每天烹调用盐的推荐摄入量应不超过

A.3gB.5gC.6gD.8g

答案：B

解析：2022版中国居民膳食指南明确提出，成年人每天烹调用盐摄入量不超过5g，相较于旧版指南进一步下调了推荐量，更符合慢性病预防的要求，因此选择B选项。

2.下列食物组合中，充分发挥蛋白质互补作用，生物学价值提升最明显的是

A.小麦粉搭配红薯B.红小豆搭配小米C.牛肉搭配鸡蛋D.馒头搭配油条

答案：B

解析：蛋白质互补作用指不同食物中必需氨基酸种类和含