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牛奶酸奶测试题目及答案

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：七年级/一班

牛奶酸奶测试题目及答案

一、选择题

1.牛奶和酸奶都属于哪一类食品？

A.水果类

B.肉类

C.乳制品

D.蔬菜类

2.牛奶中哪种营养成分含量较高？

A.维生素C

B.蛋白质

C.脂肪

D.糖

3.酸奶与牛奶相比，哪种营养成分含量更高？

A.钙

B.维生素A

C.酵母菌

D.脂肪

4.牛奶中哪种维生素含量较高？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

5.酸奶的制作过程中，哪种微生物起主要作用？

A.酵母菌

B.杆菌

C.霉菌

D.真菌

6.牛奶中哪种矿物质含量较高？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硅

7.酸奶中哪种酶有助于消化？

A.胰蛋白酶

B.胃蛋白酶

C.淀粉酶

D.蛋白酶

8.牛奶中哪种营养成分有助于骨骼健康？

A.脂肪

B.蛋白质

C.钙

D.糖

9.酸奶中哪种营养成分有助于肠道健康？

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖

D.益生菌

10.牛奶和酸奶哪种更适合儿童食用？

A.牛奶

B.酸奶

C.都不适合

D.都适合

11.酸奶中哪种成分有助于增强免疫力？

A.蛋白质

B.维生素C

C.益生菌

D.脂肪

12.牛奶中哪种成分有助于促进生长发育？

A.脂