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2026年食品安全监督抽检实施细则理论考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据《食品安全抽样检验管理办法》的规定，负责制定全国及省级年度食品安全抽样检验工作计划的主体是？

A.县级市场监督管理部门

B.市级市场监督管理部门

C.省级以上市场监督管理部门

D.承担抽样检验任务的承检机构

答案C

解析省级以上市场监督管理部门负责制定年度食品安全抽样检验工作计划；县级以上地方市场监督管理部门负责结合实际制定本行政区域的抽样检验工作方案。

2.实施现场抽样时，抽样人员不得少于几人？

A.1人

B.2人

C.3人

D.4人

答案B

3.食品安全抽样检验所购买样品的费用，应当由谁承担？

A.被抽样食品生产经营者

B.承检机构

C.组织实施抽检的市场监督管理部门

D.抽样人员个人先行垫付

答案C

4.《食品安全抽样检验管理办法》自哪一日期起施行？

A.2015年4月24日

B.2018年1月1日

C.2019年8月8日

D.2019年10月1日

答案D

解析2019年8月8日为公布日期，施行日期为2019年10月1日。

5.对网络食品实施抽样检验时，下列哪项信息不属于应当记录的内容？

A.网络食品经营者的名称、地址

B.订单号

C.支付记