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2026年健康饮食与营养安全测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题3分，共30分）

1.下列哪项属于人体必需的常量元素？（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

2.人体三大供能营养素分别是（）

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.维生素、矿物质、水

C.脂肪、蛋白质、纤维素

D.糖类、脂肪、维生素

3.下列关于维生素C的描述，正确的是（）

A.主要存在于粮谷类食物中

B.具有抗氧化作用，能增强免疫力

C.在体内储存量很大，不易缺乏

D.广泛存在于动物性食物中

4.中国居民膳食指南的核心推荐是（）

A.食物多样，合理搭配

B.多吃肉类，少吃蔬菜

C.每天喝足量的含糖饮料

D.经常吃油炸食品

5.下列食物中，钙含量最丰富的是（）

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.大米

6.下列关于油脂的描述，错误的是（）

A.植物油通常含有较多不饱和脂肪酸

B.油脂是人体重要的供能物质

C.每天摄入油脂越少越好，完全不吃更好

D.油脂能保护内脏，维持体温

7.人体最大的消化