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2026年食品营养与慢性病关系模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确选项字母填在题干后的括号内。）

1.下列哪种慢性病与不健康的饮食习惯关系最为密切？

A.肾脏病

B.痛风

C.肺炎

D.风湿性关节炎

2.被广泛认为与心血管疾病风险降低相关的膳食模式是：

A.高脂肪、高胆固醇饮食

B.地中海饮食

C.高糖、精制碳水化合物饮食

D.素食但缺乏坚果和全谷物

3.以下哪种营养素缺乏或摄入不足，最常被与高血压的发生联系起来？

A.维生素C

B.钾

C.维生素A

D.锌

4.2型糖尿病的核心病理生理变化是：

A.胰岛β细胞功能衰竭，导致胰岛素绝对缺乏

B.胰岛α细胞功能亢进，导致胰高血糖素过度分泌

C.胰岛β细胞功能正常，但对胰岛素的反应缺陷（胰岛素抵抗）

D.胰岛D细胞功能受损，导致生长抑素分泌不足

5.膳食纤维主要存在于：

A.动物性食品

B.植物性食品的细胞壁

C.液体饮料

D.油脂类食品

6.以下哪种脂肪酸被认为是具有潜在心脏保