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2026年临床营养师考试营养与食品添加剂法规与标准模拟试题及答案

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2026年临床营养师考试营养与食品添加剂法规与标准模拟试题及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.根据中国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718），下列哪种情况下预包装食品标签上必须标示“适用人群”？A.该食品主要成分是高蛋白B.该食品适合特定疾病患者C.该食品添加了营养强化剂D.该食品适合特定人群食用

参考答案：D

2.某患者因胃肠道功能严重受损，需要接受肠内营养支持。根据临床营养学原则，该患者首选的肠内营养制剂类型是？A.液体全营养素B.固体全营养素C.肠内要素饮食D.肠内组件型营养制剂

参考答案：A

3.根据国际食品法典委员会（CAC）指南，食品添加剂的每日允许摄入量（ADI）是指？A.摄入该添加剂对人体健康产生不可逆损害的最低剂量B.摄入该添加剂对人体健康产生可逆损害的最低剂量C.摄入该添加剂对人体健康产生安全效应的估计每日摄入量D.摄入该添加剂对人体健康产生急性中毒的估计每日摄入量

参考答案：C

4.某预包装食品标签上标示“每100克含蛋白质≥12克”，根据《食品安全国家标准预包装食品营