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2026年营养学基础与饮食搭配试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项前的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体消化吸收的主要场所是：

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠

4.下列关于基础代谢率的叙述，正确的是：

A.人在进食后由于消化吸收的需要，基础代谢率会升高

B.基础代谢率受年龄、性别、身体组成等因素影响

C.基础代谢率是指人体在完全静止、空腹、室温舒适条件下，维持生命活动所需的最低能量

D.基础代谢率男性通常高于女性

5.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉

D.蔬菜

7.膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的百分比范围通常是：

A.1