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2026年营养师考试营养与食品质量控制法规历年真题汇编及答案

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2026年营养师考试营养与食品质量控制法规历年真题汇编及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.食品检验

参考答案：C

2.食品标签上必须标明食品生产者的名称、地址、联系方式，下列哪项不属于必须标明的内容？（）

A.食品生产许可证编号

B.食品名称

C.成分或者配料表

D.食品生产日期和保质期

参考答案：C

3.某食品企业生产的婴幼儿辅食产品中，检测出超标的致病性微生物，根据《食品安全法》规定，该企业可能面临的行政处罚不包括（）。

A.责令改正

B.没收违法所得和违法生产经营的食品

C.暂停生产经营活动

D.刑事处罚

参考答案：D

4.食品添加剂使用时，应当符合的原则不包括（）。

A.在规定范围内使用

B.不得添加非食品添加剂

C.添加剂之间可以任意混合使用

D.添加剂的使