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2026年食品安全管理测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

单选题（15题，每题1分，共15分）

1.《食品安全法》规定，食品生产企业未按规定建立食品安全管理制度且拒不改正的，可处（）罚款。

A.5000元以下

B.5000元至2万元

C.2万元至5万元

D.5万元以上

2.根据《食品生产许可管理办法》，下列需重新申请食品生产许可的情形是（）。

A.食品生产许可证有效期内变更企业名称

B.新增食品生产类别

C.食品生产许可证有效期届满延续

D.生产地址不变但扩大生产规模

3.食品添加剂的使用应符合（）的规定。

A.GB7718

B.GB2760

C.GB14881

D.GB16740

4.HACCP体系中的“关键控制点（CCP）”是指（）。

A.生产过程中的所有关键环节

B.能有效预防、消除或降低食品安全危害的环节

C.原料验收环节

D.成品检验环节

5.食品安全事故发生后，事故单位应当在（）小时内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。

A.1

B.2