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冷链食品原料供货合同（详尽版） 合同编号：＿＿＿＿＿＿＿

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使用说明（本页为选用指引，正式签署前请整页删除）

冷链食品原料供货合同（详尽版）选用指引

适用场景

餐饮企业、中央厨房、食品加工厂（甲方）向供应商（乙方）长期采购冷藏、冷冻食品原料，如肉禽蛋、水产、速冻面米制品、乳制品及预制菜。特点是标的存在保质期与全程温度链要求，食品安全责任贯穿采购、运输、验收、储存、追溯与召回全链条。不适用于常温食品（无需温度条款）与农产品产地直采（另见粮食购销模式）。

侧重点

以《食品安全法》为骨架，把三类风险条款做实：一是资质与票证——供应商许可、批次检验合格证明、进货查验记录逐条对应法条，索证索票成为付款前置条件；二是冷链验证——交接温度用红外测温＋探针测中心温度双重记录，超温拒收标准量化（冷冻品中心温度不得高于－12℃），并约定温度记录保存期限；三是追溯与召回——批次号管理制度、一小时内响应召回、下游下架与销毁费用承担，直接决定出事故时谁的损失大。

篇幅与条款量

共8页（选用指引1＋正文6＋附表1）、16条、约4600字；含供货产品与价格表、收货温度与验收标准表、不合格品处理分级表、月度对账单格式4张表格，另有资质与票证清单、质量保证承诺书2份附件。

签署主体

甲方为采购方（餐饮／食品加工企业），乙方为供货方。乙方