营养与膳食教学教案.docVIP

教案

营养与膳食

（第二版）

北京出版社

课时分配表

章序

课程内容

课时

备注

1

绪论

2

2

营养素的功能

4

3

食物的营养功能

4

4

营养调查与评价

2

5

合理营养与平衡膳食

2

6

特定人群的营养指导

2

7

临床营养概述

4

8

常见消化系统疾病患者的营养护理

2

9

常见循环系统疾病患者的营养护理

2

10

常见泌尿系统疾病患者的营养护理

2

11

常见肿瘤患者的营养护理

2

12

常见内分泌、营养代谢性疾病患者的营养护理

2

13

常见外科疾病患者的营养护理

2

总计

32

第1课绪论

课题

绪论

课时

2课时（90min）。

教学目标

知识技能目标：

1.陈述营养、营养素、消化、吸收等营养学基本概念，了解营养学发展简史。

2.具备在社区、养老机构等场所实施健康宣教，运用观察法评估个体健康状况，运用日常生活活动评估表评估老年日常生活活动的能力。

思政育人目标：

1.激发学生学习本课程的兴趣并增进专业认同；帮助学生进一步确立科学求真的工作作风。

教学重难点

教学重点：营养、营养素、消化、吸收、营养学简史

教学难点：日常生活活动评估表的运用

教学方法

讲授法、问答法、讨论法

教学用具

电脑、投影仪、多媒体课件、教材、超星学习通app

教学设计

第1节课：考勤（2min）--知识讲解与运用（40min）--作业布置（3min）

第2节课：知识讲解与运用（4