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2026年营养学基础知识测试题营养素与平衡膳食.docx

2026年营养学基础知识测试题营养素与平衡膳食.docx

    2026年营养学基础知识测试题营养素与平衡膳食

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题

    1.人体最主要的能量来源是

    A.脂肪

    B.蛋白质

    C.碳水化合物

    D.维生素

    2.下列哪种食物是优质植物蛋白的来源？

    A.大米

    B.小麦

    C.大豆

    D.土豆

    3.构成蛋白质的基本单位是

    A.氨基酸

    B.脂肪酸

    C.核苷酸

    D.单糖

    4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

    A.维生素C

    B.维生素B1

    C.维生素D

    D.维生素B2

    5.中国居民膳食宝塔中，位于最底层（底层）的食物是

    A.蔬菜和水果

    B.谷薯类

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