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2026年食品安全与食品安全管理体系模拟试题.docx

2026年食品安全与食品安全管理体系模拟试题.docx

    2026年食品安全与食品安全管理体系模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填入括号内。每题2分，共30分）

    1.下列哪项不属于食品的生物性污染？（）

    A.细菌

    B.病毒

    C.农药残留

    D.寄生虫

    2.食品安全风险评估的步骤不包括？（）

    A.危害识别

    B.暴露评估

    C.风险特征描述

    D.制定标准

    3.下列哪个国际组织负责制定食品添加剂标准？（）

    A.世界卫生组织（WHO）

    B

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