原创力文档2025年度食品安全员考试题库及答案
一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）
1.食品安全国家标准GB2760—2020规定，食品中不得添加的食品添加剂是（）。
A.山梨酸钾
B.维生素C
C.蔗糖
D.硫酸铝钾
解析：GB2760—2020《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确禁止在食品中添加硫酸铝钾，其余选项均为允许使用的食品添加剂。山梨酸钾和维生素C是常见的防腐剂和营养强化剂，蔗糖是合法的甜味剂，但硫酸铝钾因存在健康风险被禁止使用。
2.食品生产过程中，用于生熟食品接触面的消毒剂应选择（）。
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