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2026年营养师考试营养与食品质量控制法规考点题库及答案

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2026年营养师考试营养与食品质量控制法规考点题库及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.根据食品安全国家标准GB2760—2020，下列哪种食品添加剂在婴幼儿食品中不得使用？

A.甜蜜素

B.山梨酸钾

C.维生素C

D.阿斯巴甜

参考答案：D

2.某食品标签上标明“无添加蔗糖”，根据《预包装食品标签通则》（GB7718—2011），该食品实际可以使用哪种糖替代品？

A.葡萄糖浆

B.果葡糖浆

C.麦芽糖醇

D.蔗糖

参考答案：C

3.食品安全国家标准GB7096—2014规定，婴幼儿辅食中，铁的推荐摄入量应低于成人，其主要原因是？

A.婴幼儿对铁的需求量更大

B.婴幼儿消化系统尚未发育完全

C.婴幼儿易发生缺铁性贫血

D.婴幼儿对铁的吸收率更高

参考答案：B

4.地中海饮食模式的特点不包括？

A.适量摄入鱼类

B.以红肉为主食

C.多食用橄榄油

D.增加全谷物摄入

参考答案：B

5.某食品生产企业计划开发一款低钠酱油，要求钠含量低于120mg/100mL