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秘鲁玛卡基础知识试题及详细答案

考试说明：本次试题围绕秘鲁玛卡的产地特性、营养功效、鉴别方法、食用禁忌、储存方式等核心基础知识出题，题型贴合行业岗位考核需求，实用性强。满分100分，考试时间40分钟。

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.正宗优质玛卡的核心原产地是（）

A.秘鲁安第斯高原B.巴西热带雨林C.阿根廷草原D.智利山地

2.秘鲁玛卡的核心生长海拔高度范围为（）

A.1000-2000米B.3000-4500米C.2000-3000米D.4500米以上

3.玛卡中富含的、对人体内分泌调节起关键作用的特有活性成分是（）

A.花青素B.玛卡酰胺、玛卡烯C.茶多酚D.皂苷

4.市面上品质最优、营养含量最高的秘鲁玛卡品种是（）

A.白玛卡B.黄玛卡C.黑玛卡D.紫玛卡

5.正常成年人食用玛卡的每日安全摄入量为（）

A.10-20克B.2-5克C.20-30克D.30克以上

6.以下不属于秘鲁玛卡核心营养成分的是（）

A.多种氨基酸B.矿物质锌、硒、钙C.膳食纤维D.阿托品

7.鉴别真假秘鲁玛卡，最直观的外观特征是（）

A.表面光滑无纹路B.根茎呈椭圆形、表皮有自然褶皱C.颜色均匀发亮D.质地坚硬无韧性

8.玛卡