某食品公司生产过程控制规范.docx

某食品公司生产过程控制规范

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及行业基础标准，解决本公司生产过程存在的工序衔接不畅、产品质量波动、设备维护不及时、物料损耗较大等问题。核心目标是规范生产流程，防控食品安全与生产安全风险，提升生产效率，降低运营成本。

1、确保产品符合食品安全标准；

2、减少生产过程中的浪费与损耗；

3、提高设备利用率与稳定性。

(二)适用范围：覆盖公司生产部、质检部、仓储部、设备部及全体一线操作工、班组长。正式员工及外包维修人员须严格遵守。物料供应商需按本制度提供合格原料，特殊情况需质检部审批。紧急生产任务除外，但须主管级以上人员审批。

1、生产部负责执行具体生产操作；

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