2026年校园食品安全风险防控知识考试试题及答案.docx

2026年校园食品安全风险防控知识考试试题及答案

一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1.5分，共45分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填涂在答题卡相应位置。）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。这体现了食品安全治理中的哪项核心原则？

A.预防为主原则

B.风险治理原则

C.生产经营者主体责任原则

D.社会共治原则

2.2026年校园食品安全监管重点强调“互联网+明厨亮灶”的全覆盖率。对于视频信息存储的要求，下列说法正确的是？

A.存储期限不少于7天

B.存储期限不少于15天

C.存储期限不少于