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2026年饮食健康与营养教育实践案例研究习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、请阅读以下案例，并回答问题。

某社区为了提升居民的健康水平，计划开展一项以“健康体重，快乐生活”为主题的营养教育实践项目。项目初步确定的目标人群是社区内年龄在18-55岁的超重和肥胖成年人。社区调研显示，该人群普遍存在饮食结构不合理（高热量、高脂肪、高糖摄入）、运动量不足、对健康体重认知不足、营养知识缺乏、缺乏长期坚持健康行为的动力等问题。部分居民表示参加过类似的健康讲座，但效果不佳，觉得内容枯燥、与自身关联不大、难以落实到日常生活中。

1.针对上述案例中目标人群的特点和问题，请分析存在的主要饮食健康风险及其可能的原因。

2.如果您是该项目的负责人，请设计一个具体的营养教育实践方案的核心内容，包括但不限于：确定项目目标、选择关键教育信息、设计至少两种创新的教育方法或活动形式、考虑如何提高活动的参与度和可持续性。

二、请阅读以下案例，并回答问题。

某小学五年级（1）班班主任发现班上不少学生存在挑食、偏食现象，尤其是不吃蔬菜水果、偏爱油炸食品和甜食。部分学生因此出现生长迟缓、贫血、注意力不集中等问题。学校食堂提供的午餐也存在菜品种类单一、口味偏重等问题。学校决定开展一项针对该班级学生的营养健康教育干预活动。

3.请分析该班级学生出现挑食、偏食行为