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餐饮服务人员培训制度.docx

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    餐饮服务人员培训制度

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、制度目的 4

    二、适用范围 5

    三、培训原则 7

    四、培训组织架构 8

    五、培训职责分工 11

    六、培训需求分析 13

    七、培训计划制定 14

    八、新员工入职培训 17

    九、岗位基础知识培训 20

    十、沟通技巧培训 27

    十一、点餐与收银培训 28

    十二、餐品知识培训 30

    十三、食品安全培训 39

    十四、卫生与清洁培训 41

    十五、设备操作培训 43

    十六、顾客投诉处理培训 46

    十七、突发事件应对培训 49

    十八、培训方式与安排 52

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