原创力文档团体标准《嵊州小吃蒸饺制作规程（征
求意见稿）》编制说明
一、项目背景
近年来，国家层面陆续出台政策，引导和促进餐饮行业
规范发展。工业和信息化部等11部门联合印发的《关于培
育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》（工
信部联消费〔2023〕31号），提出打造全国知名地方特色食
品品牌，推动地方特色小吃向标准化与工业化转型。2025年，
商务部与国家发展改革委发布的《餐饮业经营管理办法》
（2025年第3号），鼓励餐饮经营者参与标准化工作，通过
标准制定实施，提升产品与服务品
团体标准《嵊州小吃蒸饺制作规程（征
求意见稿）》编制说明
一、项目背景
近年来，国家层面陆续出台政策，引导和促进餐饮行业
规范发展。工业和信息化部等11部门联合印发的《关于培
育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》（工
信部联消费〔2023〕31号），提出打造全国知名地方特色食
品品牌，推动地方特色小吃向标准化与工业化转型。2025年，
商务部与国家发展改革委发布的《餐饮业经营管理办法》
（2025年第3号），鼓励餐饮经营者参与标准化工作，通过
标准制定实施，提升产品与服务品
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