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2026饮食营养与健康指导练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在括号内。每题2分，共30分）

1.以下哪一项不是2026年中国居民膳食指南强调的核心原则？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.少盐少油，控糖限酒

E.经常食用保健品以补充营养

2.人体内含量最多、分布最广的微量元素是：

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

E.氯

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烧烤

C.蒸煮

D.煮沸

E.烘焙

4.以下哪项是2型糖尿病最主要的营养风险因素？

A.蛋白质摄入不足

B.碳水化合物摄入过量，特别是精制糖和精制谷物

C.维生素A缺乏

D.钙摄入过高

E.必需脂肪酸缺乏

5.孕妇在孕中期（孕14-27周）对叶酸的需求量显著增加，主要是为了：

A.预防妊娠期高血压

B.支持胎儿神经管发育

C.增加孕妇血红蛋白储备

D.预防妊娠期糖尿病

E.