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2026年营养学基础与健康促进与测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题1分，共15分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。请将正确选项字母填在题干后的括号内。）

1.人体内含量最多的矿物质元素是（）。

A.钙

B.钠

C.氯

D.铁

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，也参与构成酶和激素？（）

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素A

3.下列食物中，铁含量相对较高且生物利用率也较好的是（）。

A.猪肝

B.大米

C.深绿色蔬菜

D.牛奶

4.根据我国居民膳食指南，成年人每天应摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

5.下列关于膳食纤维的描述，错误的是（）。

A.能促进肠道蠕动，预防便秘

B.能降低血糖生成指数

C.能与矿物质结合，影响其吸收

D.主要来源于谷类、薯类、蔬菜和水果

6.人体能量消耗主要包括（）。

A.基础代谢

B.食