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响应面优化仙草微波间歇—热风联合干燥工艺对粗多糖提取率及品质影响

摘要：本文以仙草为研究对象，基于微波间歇-热风联合干燥方式，探讨了微波功率、微波间歇时间、联合干燥转换点含水率及热风干燥温度对粗多糖提取率及品质的影响。在单因素实验基础上确定较优参数范围，并采用BoxBehnken组合设计优化联合干燥工艺，分析干燥工艺对粗多糖提取率及品质的影响。结果表明，通过响应面优化试验获得最优工艺为微波功率403Ｗ，微波间歇时间为60s，转换点含水率为42%，热风干燥温度为74℃，此条件下仙草粗多糖提取率为13.60%。微波间歇-热风联合干燥工艺能够提高仙草干燥效率，缩短干燥的时