火龙果茎多糖提取理化性质及应用研究.docx

题目：火龙果茎多糖提取、理化性质及应用研究

摘要

糖类是有机化合物中的重要组成部分，实验研究表明，多糖具有多样化的生物活性，如具有免疫调节，对抗肿瘤，降低血糖、抗菌抗病毒、降低血脂等功效，同时对机体几乎无毒副作用。目前，动物，高等植物、微生物和藻类等领域中都大量含有多糖。本文采用亚临界水提取法提取火龙果茎多糖，提取工艺参数为：料液比为1：50，设置提取温度，时间分别为130℃，30min，最后计算出多糖提取率为25.4%。

采用苯酚硫酸法测火龙果茎粗多糖含量，最后粗多糖含量为78.5%，利

用考马斯亮蓝G-250法测得蛋白质含量为7.02%，蒽酮硫酸法测得中性糖含量为54.