家用和类似用途电器的安全 第52部分：商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求 标准立项发展报告.docx

家用和类似用途电器的安全第52部分：商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元的特殊要求标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Safetyofhouseholdandsimilarelectricalappliances—Part52:Particularrequirementsforcommercialelectriccookingranges,ovens,hobsandhobelements

摘要

随着我国餐饮服务业的快速发展和商用厨房电气化水平的持续提升，商用电炉灶、烤箱、灶和灶单元作为餐饮加工的核心设备，其