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2026年食品营养与健康自测题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.人体所需能量最主要的来源是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种营养素是人体无法自行合成，必须从食物中获取的必需脂肪酸？

A.胆固醇

B.亚油酸

C.蛋氨酸

D.核黄素

3.中国居民膳食指南建议“食物多样，谷类为主”，其中“谷类”主要指的是：

A.蔬菜和水果

B.肉类和鱼类

C.米、面等谷物及其制品

D.坚果和豆类

4.以下哪种食物是膳食纤维含量最丰富的常见食物？

A.精制米面

B.豆类

C.新鲜蔬菜

D.橄榄油

5.维生素C的主要功能不包括：

A.促进铁吸收

B.维持皮肤和血管健康

C.参与能量代谢

D.增强免疫力

6.下列关于钙的描述，错误的是：

A.是构成骨骼和牙齿的主要矿物质

B.参与神经肌肉兴奋性的调节

C.富含钙的食物主要包括奶制品和豆制品

D.日晒可以促进皮肤合成维生素D，从而帮助钙吸收

7.婴幼儿添加辅食时，通常建议