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食品卫生监督员模拟试卷（含答案）2026

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题纸上。每题1分，共40分）

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》调整的范围？

A.食品生产

B.食品销售

C.食品添加剂的生产

D.饮用水生产

2.食品安全风险监测计划由哪个部门制定？

A.市场监督管理局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.工业和信息化部

3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作是？

A.食品原料采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上所有工作

4.食品标签上必须标示的内容不包括？

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.成分或者配料表

D.生产日期和保质期

5.下列哪种食品添加剂不属于着色剂？

A.胭脂红

B.柠檬黄

C.维生素C

D.诱惑红

6.生产经营的食品中不得添加下列哪种物质？

A.食品添加剂

B.营养强化剂