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中小学生营养与健康高职及本科课程学习者

课程目标课程结构学生营养健康知识01营养学基础02家庭营养指导03营养健康信息化04营养教育持续

营养学基础知识概述营养素分类营养素与健康

中小学生营养需求年龄阶段中小学生营养差异营养素摄入量01营养素的摄入量应遵循每日推荐摄入量（RDA），以保证身体各项功能的正常运作。02营养摄入个体差异03例如，维生素A的摄入量不应超过每日可耐受最高摄入量（UL），以免引起中毒。04对于儿童和青少年，还应关注其营养素的平均摄入量（AI），以确保其健康成长。

营养不良的表现营养过剩的危害营养不良会导致身体发育迟缓、免疫力下降，甚至出现贫血、佝偻病等症状。01营养过剩可能引发肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病。02不良饮食习惯，如偏食、挑食、暴饮暴食等，会导致营养摄入不均衡。03改善不良饮食习惯，如均衡饮食、适量进食、定时定量等，有助于维持健康。是

营养教育概述营养教育策略营养教育的重要性体现在提升学生健康素养，培养良好饮食习惯，预防营养相关疾病，促进身心全面发展。01营养教育途径02家庭营养家长均衡膳食学校营养教育03社区营养社区提高意识全社会参与

学校营养餐设计原则营养餐设计应遵循平衡膳食原则，确保食物中各种营养素的摄入量适宜，同时考虑食物的色、香、味和质地，以提高学生的食欲。食谱编制营养餐食谱编制需根据学生的年龄、性别、身体状况和营养需求进行科学搭配。