育婴员初级理论课程.pptVIP

育婴师黎蔓

第三章婴幼儿日常生活照料和护理基础知识

共三节01婴幼儿营养02计划免疫与预防接种03婴幼儿保健与护理

0-3岁的婴幼儿正处于快速生长发育的阶段。营养是保证生长发育的重要因素,生长发育越快,需要的能量和各种营养素就越多,合理的营养促进生长发育并增进身体健康。营养供给不足时,可引起营养素缺乏性疾病,生长发育迟缓甚至影响到成年的体格和智力发育。但营养长期供给太多则可引起肥胖,造成成年后发生糖尿病、高血压和冠心病的隐患。第一节 婴幼儿营养

什么是营养——人体摄取、消化、吸收、利用食物中的营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。合理营养:通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要，维持人体健康的营养。

营养素的功能:营养素:食物中可以给人体提供能量、机体构成成分、组织修复成分、生理调节功能的化学成分。

营养素的种类

营养素的分类一、按是否产热能分：1、产热营养素：蛋白质：每克产热4千卡；脂肪： 每克产热9千卡；碳水化合物：每克产热4千卡。2.不产热营养素二、按人体需要量分：1、宏量营养素2.微量营养素

一、婴幼儿能量的需要能量不是一种营养素，而是由膳食中的产热营养素，即蛋白质、碳水化合物和脂肪在体内经过氧化所产生的，他们也可称为产能营养素，而膳食中的维生素和矿物质是