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2026年中职(农产品贮藏与加工)农产品贮藏综合测试试题及答案.docx

2026年中职(农产品贮藏与加工)农产品贮藏综合测试试题及答案.docx

    2026年中职(农产品贮藏与加工)农产品贮藏综合测试试题及答案

    一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个备选项中，只有一项是符合题目要求的。）

    1．果蔬采收后仍进行的最基本的生命活动是（）。

    A.蒸腾作用B.呼吸作用C.光合作用D.发酵作用

    2．一般禾谷类粮食安全贮藏的水分含量应控制在（）左右。

    A.18%B.15%C.13%D.20%

    3．气调贮藏主要是通过适当降低氧气浓度和（）来延缓果蔬衰老。

    A.降低温度B.提高二氧化碳浓度C.增加乙烯浓度D.增加光照

    4．果蔬采后催熟的主要内源植物激素是（）。

    A.生

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