农贸市场快检结果公示规范课件.pptxVIP

食品安全监管培训农贸市场快检结果公示规范法规依据·公示要求·操作规范·责任风险汇报时间：2026

目录课程导览壹法规依据与制度框架明确快检公示的法定地位贰市场开办者公示义务讲清开办者的管理责任叁快检操作与记录规范落实检测与记录的具体要求肆不合格产品处置与公示规范问题产品的处置流程伍责任风险与典型案例用案例警示违规后果陆实践动态与趋势展望展示快检公示的发展方向

法规依据与制度框架快检公示有法可依01

法规依据快检公示有法可依三层法规体系，逐级细化壹上位法《食品安全法》要求集中交易市场开办者履行入场查验、信息公示等管理义务。贰部门规章《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》市场监管总局令第81号·自2023年12月1日起施行系统规定登记建档、签订协议、入场查验、场内检查、信息公示等义务。叁规范性文件《关于规范食品快速检测使用的意见》国市监食检规〔2023〕1号进一步细化快检记录与公示要求。地方配套宿迁市快检室建设和管理办法、甘肃省农贸市场食品安全管理指南等，形成国家法规与地方细则衔接的制度体系。农贸市场快检结果公示规范课件04/30

壹·制度依据81号令明确开办者义务核心规章《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》是快检公示的制度源头开办者六项管理义务1登记建档2签订协议3入场查验4场内检查5信息公示6违法行为制止及报告两项制度更新1承诺达标合格证列为采购有效凭证，鼓励