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学校食堂食品原料集中采购管理及要求(3篇)

第一篇

学校食堂食品原料集中采购管理是保障校园食品安全、提升餐饮服务质量、控制运营成本的核心抓手，需构建覆盖组织决策、供应商管理、采购实施、验收入库全链条的标准化体系。

一、组织架构与职责分工

学校需成立由分管后勤工作的校领导任组长，后勤管理处、财务处、保卫处、校医务室、学生代表及家长代表组成的食品原料集中采购领导小组，全面负责集中采购的决策、监督与协调工作。其中，后勤管理处作为执行主体，下设采购管理科与质量管控科，采购管理科主要负责采购计划编制、供应商遴选、合同签订及采购流程执行，质量管控科负责原料质量标准制定、验收环节监管、供应商质量考核及食品安