2026年咖啡店服务与顾客关系管理职业技能考核试题.docxVIP

2026年咖啡店服务与顾客关系管理职业技能考核试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.在咖啡店服务中，以下哪一项不属于标准的问候礼仪？（）

A.微笑并致以眼神交流

B.使用恰当的尊称（如先生/女士）

C.在顾客开始点单前主动推荐一款新品

D.主动询问顾客是否需要帮助

2.以下哪种咖啡豆处理法通常能带来更明亮、酸质更高的风味？（）

A.日晒法

B.水洗法

C.脱壳法

D.布朗尼法

3.当顾客对咖啡饮品的温度表示不满时，以下哪种处理方式更符合服务补救原则？（）

A.解释咖啡制作需要一定时间

B.倾听顾客抱怨，并立即提供一杯新的、温度适宜的饮品

C.强调其他顾客并未提出类似意见

D.要求顾客支付额外的费用

4.在顾客关系管理中，收集顾客生日信息的主要目的是什么？（）

A.用于市场统计分析

B.可以作为提供个性化服务（如生日优惠）的依据

C.用于向顾客频繁发送促销信息

D.仅用于会员等级评定

5.咖啡师在制作手冲咖啡时，通常需要根据什么因素调整水温？（）

A.顾客的个人喜好

B.咖啡豆的产地和品种

C.当天的天气状况